Coto Real

Vinificación

Las uvas que se usan para elaborar este vino tinto tempranillo se recogen en cajones de 350 kg para preservarlas hasta su llegada a la bodega, donde son pasadas por mesa de selección. La maceración y fermentación alcohólica se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable de 100 Hl, con remontados diarios y una larga maceración. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas. Para su crianza, hemos seleccionado varios tipos de barricas de distintos orígenes, tostados y toneleros, lo que sin duda ha contribuido a la complejidad del vino. La crianza total en barrica es de 24 meses. Posteriormente es afinado en botella durante un mínimo de 18 meses antes de salir al mercado.

Notas de cata

Estamos ante un vino tinto rioja reserva con un profundo color rojo guinda. Además, podemos apreciar notas de moka y café que adornan el aroma de frutas rojas del bosque. En definitiva, estamos ante un vino sedoso y denso en boca, con un post-gusto largo.