Albariño Boj 0570

Viñedos

Enclavados en la Subzona Val do Salnés, uva insignia de la denominación de origen, excepcional por su gran capacidad para producir azucares. Su perfil organoléptico, confiere a nuestros caldos una gran finara y elegancia. El terruño, con viñedos de mas de 20 años de antigüedad, se encuentran bajo el influjo del clima atlántico, recibe en otoño e invierno la visita de frentes cálidos con moderadas precipitaciones y suaves temperaturas, que unidos a su composición, mayoritariamente granítica y arenosa, favorecen el crecimiento de la uva con un grato aroma.

Elaboración

Comienza por la selección de una buena materia prima, la uva albariño. Un minucioso seguimiento de la viña y sus técnicas de cultivo facilitarán dicha tarea. A mediados de septiembre, en función del proceso madurativo de la uva, se procede a la vendimia, bajo un exhaustivo control de calidad. Desde la recolecta, hasta la entrada en la bodega, el proceso será realizado con la más moderna tecnología, la cual nos permite elaborar un vino de máxima calidad.

Carácter

Color amarillo pajizo de aspecto brillante. Fragante y muy intenso en nariz, cargado de notas florales y frutales de una gran sutileza. En boca se presenta con un tacto suave. Amplio de matices gustativos, sabroso y con muy buena carga frutal. En retro nasal, es persistente y fino.