Arrios Crianza

Tipo de uva

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano.

Crianza

Posterior crianza durante 18 meses alterando roble francés de Allier con roble americano y dos trasiegas con aireación intermedios. Redondeado con posterior descanso en botella.

Elaboración

Fermentación de la vendimia estrujada y despalillada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 30ºC, con maceración media-alta. Reposo prolongado en depósitos de cemento, realizándose fermentación molo láctica y estabilización natural por gravedad del vino.

Nota de cata

Color: Rubí, con capa media-alta, limpio y brillante.
Aroma: El ataque en nariz, presenta la reducción propia de su reposo en botella, para finalmente mostrarse potente y complejo entre los aromas primarios de las variedades que lo componen y las maderas que lo envejecieron y le dejaron especiados recuerdos.
Boca: Es algo técnico y ligeramente sinárquico, dejando paso a un vino agradable con un largo final de boca complejo y aterciopelado.

Maridaje

Asados, parrilladas, ahumados y quesos. Temperatura de servicio: 16ºC.