Marqués de Altillo Crianza

Notas de Cata

Color rojo rubí con aromas de pimienta y clavo, moras y ciruelas pasad y un potente pero sedoso gusto gracias al equilibrio perfecto entre acidez y taninos. Un vino muy elegante con un final duradero.

Maridaje

Un compañero perfecto para todo tipo de carnes, quesos curados y asados.

Información Técnica

Las uvas se cosechan en condiciones óptimas de maduración. La maceración se produce en frío para extraer el color y los aromas a frutas. La fermentación tiene lugar a temperaturas entre 25 y 28 ºC depósitos de acero inoxidable, durante 10-12 días. Posteriormente existe una post-maceración fermentativa de 5 a 10 días. El vino permanece un periodo de 12 meses en barricas nuevas de roble americano, completando su ciclo de crianza con unos meses en botella.