Información adicional
Referencia | 5236 |
---|---|
Volumen | 75 cl |
Retornable | No |
Unidad de compra | Caja de 12 unidades |
Graduación | 12% vol. |
Nacionalidad | España |
Barbadillo, Castillo de San Diego, vino blanco joven elaborado con la variedad palomino fina por Bodegas Barbadillo.
Referencia | 5236 |
---|---|
Volumen | 75 cl |
Retornable | No |
Unidad de compra | Caja de 12 unidades |
Graduación | 12% vol. |
Nacionalidad | España |
Indicación Geográfica: Vino de la Tierra de Cádiz
Tipo de vino: Vino joven blanco
Variedad de uva: Palomino Fina 100%
Grado alcohólico: 12% vol.
Alérgenos: sulfitos
Viñedo: viñedos de Gibalbin y Santa Lucía en Jerez Superior.
Número de Hectáreas: 500 hectáreas.
Edad: 20 años.
Rendimiento: 9.500 kilos/hectárea.
Tipo de suelo específico: albariza.
Poda: poda doble cordón.
Microclima específico: viñedos situados en el interior, de manera que la uva tiene una buena maduración-
Tipo de Vendimia: manual a granel.
Fecha de inicio: habitualmente a mediados de agosto.
Duración: 17 días.
Explicación de cosecha: marcada por la falta de lluvias (300 l/m2 vs 600), las viñas han producido una uva más pequeña de lo habitual, lo que ha llevado a un aumento de la intensidad aromática y gustativa de la uva palomino en este vino 100% monovarietal.
Depósitos: acero inoxidable 400.000 litros.
Fermentación: Temperatura controlada a 15º C.
Tiempo: 12 días.
Levadura: autóctona y seleccionada por la bodega.
Tipo de mosto: mosto yema.
Vista: vino limpio y brillante, de color amarillo pálido con reflejos verdosos que, según las distintas añadas, tiende a color oro pálido, llegando a dorado.
Nariz: nariz franca, neta y limpia. Aromas delicados de flores blancas y frutas tiernas.
Boca: franco, seco, ligero, ágil y fácil de beber. Buena acidez, armonioso y agradable al final.
Su color amarillo pálido y su aroma fragante, joven y afrutado lo convierten en perfecto acompañante de tapas, aperitivos y entrantes como el jamón, quesos suaves y frutos secos. Su particular sabor es el complemento ideal de pescados y mariscos, ensaladas de ahumados, arroces y verduras. Servir frío a una temperatura recomendada entre 6 y 8º C en copa de vino blanco.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.