El Miracle Art by Cary Roig

Información general

Denominación de origen: Alicante.
Tipo de vino: Tinto de autor.
Variedad de uva: 25% Monastrell, 20% Pinot Noir, 20% Shiraz, 20%.
Merlot, 15% Tempranillo.
Grado alcohólico: 13%.
Gastronomía: Paella, platos de carne, asados y quesos semicurados.
Crianza: 10 meses en roble francés de allier.
Temperatura de servicio: 17-18º C.

Reconocimientos

90 puntos Guia Peñín.
Medalla de Oro en el concurso de VINHORECA (España).
Medalla de Oro Berliner Wein Trophy (Alemania).
Medalla de Bronce Challenge to the best Spanish wines for Asia (Hong Kong).
Medalla de Bronce en la revista Decanter (Reino Unido).

Elaboración

Vinificado por separado de cada variedad, con unas maceraciones de 15 días de media en contacto con los hollejos. La fermentación se realiza a 28ºC, para posteriormente llevar a cabo la fermentación maloláctica. Finalmente se realiza un trasiego de depósito donde se produce una decantación natural de las lías durante 3 meses. Su afinamiento se lleva a cabo con una maduración de 10 meses en roble francés de Allier.

Notas de cata

Nos encontramos ante un vino de gran elegancia, que conjuga a la perfección modernidad y sutileza gustativa. Es de color rojo picota con destellos violáceos, con una nariz frutal sostenida por un juego de maderas integradas de manera magistral. Su paso en la boca es suave, con elegantes taninos, pleno de sabores y excelente persistencia.