Ébano Crianza

Información general

Tipo de uva: 100% Tempranillo.
Tipo de vino: tinto crianza.
Añada: 2008.
Denominación de origen: Ribera del Duero.
Grado alcohólico: 14% vol.
Condiciones de consumo: 17–18ºC.
Envejecimiento: 13 meses en roble francés.

Elaboración

El tempranillo de Ébano Crianza procede, en su mayoría, de nuestros viñedos en vaso. Cinta de selección de uva en bodega, estrujado y despalillado previos a la entrada al depósito de acero inoxidable. Maceración y fermentación alcohólica bajo una temperatura controlada (27-28ºC) durante aproximadamente diez días. Descubado y fermentación maloláctica en inoxidable. Crianza de trece meses en barricas bordelesas de roble francés. Embotellado y posterior crianza de 12 meses en botella previa al inicio de su distribución.

Cata

Vino color rojo guinda, brillante y atractivo. Buen equilibrio entre la fruta y la madera. Aromas a mora, frutas negras maduras y notas minerales. Agradables recuerdos tostados y cremosos de barrica nueva. Sabroso y tierno en su entrada en boca con un tanino dulce arropado por una delicada sensación frutal.