Ceremonia

Información general

Tipo de vino: Vino de autor.
Denominación de origen: Utiel-Requena.
Variedades de uva: Tempranillo 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Bobal 10%.
Grado alcohólico: 13%.
Recomendado para: Quesos,carnes rojas y caza.

Reconocimientos

Medalla de Oro Challenge International du Vin (Francia).
Medalla de Oro Mundus Vini (Alemania).
Medalla de Oro Halifax (Canadá).
Zarcillo de Plata (España).
Medalla de Bronce International Wine Challenge (Reino Unido).
Medalla de Oro The long Beach Grand Cru Competition (EEUU).
Medalla de Plata AWC Vienna (Austria).
Medalla de Plata Challenge to the best Spanish Wines for Asia (Hong Kong).
Medalla de Bronce La Selección (Alemania).
87 puntos Wine Spectator (EEUU).

Viñedo

Uvas procedentes de pagos seleccionados de la Finca Hoya de Cadenas, donde la combinación de suelos calizo-arcillosos y los contrastes de temperatura en verano, con días calurosos y noches frescas, son ideales para obtener un vino de aromas intensos y excelente concentración.

Elaboración

La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 25ºC y un período de maceración de 14 días en contacto con sus hollejos. La crianza se efectúa en barricas de roble americano de Missouri de primer, segundo y tercer año durante 12 meses. Posteriormente el vino es afinado en botella durante un mínimo de 18 meses para obtener un vino de gran complejidad.

Cata organoléptica

Ceremonia exhibe un bonito color cereza madura, de aspecto limpio y glicérico. En nariz desprende aromas minerales y acusados rasgos de frutas rojas y negras sobre un fondo especiado de maderas bien ensambladas. La boca nos desvela vigorosidad, amplitud y equilibrio.