Cava Cristalino Jaume Serra Brut

Uvas: macabeo, parellada y xarel·lo.
Elaboración: se escogieron los mejores vinos blancos de estas variedades de uva y después de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas se realizó la segunda fermentación en botella (método tradicional) en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 15 ºC para así conseguir una burbuja pequeña y persistente. Las botellas han permanecido en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio hasta la fecha.

Cata

Color: amarillo pajizo, brillante limpio y con ligeros matices verdes. Burbuja abundante de pequeño tamaño y de desprendimiento vertical y regular, formando corona.
Aroma: Buena intensidad aromática, muy fresco conservando notas frutales.
Boca: Buena estructura en boca, amplio, vivo y con muy buena acidez. Las sensaciones retronasales son limpias, frescas y persistentes.

Maridaje: acompañar con ahumados y caviar.
Recomendaciones: servir muy frío, entre 4-6ºC.