Calendas Rosado

Las calendas de marzo son el primer día del año lunar según el calendario romano y el despertar de nuestro viñedo en Traibuenas para vendimiar en Septiembre las uvas de calidad, origen de
nuestros vinos. Respetuosos con el medio ambiente cuidamos la elaboración de las mejores uvas para conseguir unos vinos originales y fieles a nuestro compromiso.

Vendimia

La añada 2013 se caracteriza por un gran equilibrio en los vinos, una buena acidez y una estupenda madurez fenólica. Esta es una añada de terroir donde los suelos adecuados han podido dar la máxima calidad. En los vinos resultantes, prevemos que se va a caracterizar por vinos de larga guarda gracias a la concentración de las uvas y a la buena acidez presente en los vinos tintos. Los blancos y rosados son en esta añada muy frescos y frutales.

Añada

Variedades de uva: 70% Garnacha, 30% Tempranillo.
Año: 2013.
Enóloga: Adriana Ochoa.
Elaboración: método sangrado.
Maceración: 6 horas en contacto con las pieles.
Fermentación: En depósito de acero a una temperatura controlada de 18º C.
Alc/Vol: 13%.
Azúcar Residual: 1.8 g/L.
Acidez Total: 5.2 g/L.
Suelo: margas arcillo calcáreas.
Rendimiento: 5500(kg./Ha).
Guardar hasta: 2015.

Nota de cata

Vista: Bonito color rosa frambuesa brillante.
Nariz: Intensos aromas de frutos rojos, fresas de bosque, frambuesa.
Boca: Buena estructura, sabroso, amplio y equilibrado. Limpios aromas dónde destaca la fruta madura. Es equilibrado en boca, con entrada amable y paso fresco y suave.
Servicio: 8-10ºC.
Maridaje: Cocina italiana (pasta, risotto…), cocina oriental (platos agridulces), cocina tradicional (verduras de la huerta, carnes blancas, arroces y parrilladas).